2008年1月28日 星期一

住家菜

心血來潮,親自下廚。

菜單:
巴馬火腿雜菜沙律配柚子醋
煎蘋果雞腸(熱烈推介,香甜非常)
煎牛肩(煎得不錯,但肉有筋)、牛扒(煎得很差,變成十一成熟)
金菇烏冬

2008年1月24日 星期四

衝動

今天,忽然有很多想法。很有衝動寫一本書、很有衝動大幅改寫我的論文(或至少大幅增加其中一部分內容)。

立此為記,讓他日看今朝。

林夕

頭一次接觸林夕的專欄,是在經濟日報旗下的U Magazine,後來他在蘋果日報開欄,也會看。字裡行間,感覺他是反對政府干預的其中一員(另一個我認為是彭浩祥)。

早前,他在金曲頒獎禮上,說政府用了三億幫助電影業(意指政府早前成立的電影發展基金),不明白為何唱片業沒有。我先是呆了一會,再細想,幾乎肯定他不是真的要求政府資助唱片業。後來他接受了蘋果訪問,無論是討論中,還是相關的文章,都可以說是真相大白。即使他不是真的明求暗嘲(從他的眉梢眼角神態,我真的認為如此),也應該如他所說,只是「一個太愛canto-pop的人爭一下寵,發一下牢騷」。畢竟,要林夕明明白白的反對政府資助與唱片業千絲萬縷的電影業,未免太難。

整件事的過程,至少令我愛上林夕的坦白和直率。

2008年1月16日 星期三

forthcoming......







2008年1月11日 星期五

無錢去玩

夢想,總有實踐的可能。

2008年1月7日 星期一

神探‧投名狀‧集結號

最近看了不少電影,水準不俗,值得一記。

神探:心中有鬼的題材不錯,一鬼引來一鬼的想法更好。由怕生怒、因錯說謊,可謂生活實境。

投名狀:說實的,主要看戰爭場面,對劇情興趣有限。開場的舒城戰役,處理甚為認真,唯一覺得三位主角在戰役中還是過於英雄化。劇中的龐青雲是正是邪﹖在別人網誌中說上了幾句。

集結號:應該是內地首部戰爭電影,不是這些扭曲內容的政治宣傳片。電影畫面己經處理得很「現代」,但感覺上過場處理得不太好;比較喜歡荷里活戰爭電影,火拼之間會有點歇息,避免過於眼花缭亂。

如果可以用抗日戰爭作背景會較為同仇敵愾、以國共內戰說中國人同族相殺則更為感人;當然,這些恐怕不是現在政治環境中可出現的了。


慷市民之慨的「營養標籤法」

政府最快可於明年立法強制食品加上營養標籤,列明食品的熱量與七種營養資料,每年銷量少於三萬的食品則可獲豁免。化驗和更新包裝所費不菲,部分食品供應商已經表示旗下食品會因而加價。加價以外,更有銷量只是略高於豁免數額的食品,因為加上營養標籤不符經濟效益而可能撤出香港市場,食物安全專員陳漢儀相信撤出市場的食品種類最高可達一成,營養標籤可謂使市民「有得睇冇得食」。

對於強制附加營養標籤引致食品加價、加重市民負擔,消費者委員會總幹事劉燕卿早前指「市民為健康而增加食品開支無可厚非」。若然市民為健康而選擇價格較高、列有詳細營養資料的食品,固然是無可厚非;現在卻是政府強制食品加上營養標籤,市民為此增加食品開支,顯然不是無可厚非,而是政府大慷市民之慨。

資訊有價,市民固然認為得到愈多資訊愈好,只是世上並無免費午餐,提供更多營養資料的食品的價格亦會較高。要是大部分市民願意為更多營養資料付出較高價格,則食品供應商毋須政府插手,也必然爭先恐後加上營養標籤;近年有機食品、高檔超市大行其道,可見自由市場中的供應商自會「想市民所想」。相反,現時大部分食品未有推行政府要求的營養標籤,難道不正是市民反對為營養資料付出更高價格的最好證明﹖

反對政府立法強制推行營養標籤,不是反對營養標籤,也不是要求政府強制食品不加標籤,而是認為市場按照本身產品的特性、需求而決定是否加上標籤和加上甚麼標籤,能為市民提供更多選擇。立法強制推行營養標籤,其實是奪去了市民選擇不要營養標籤、但價格較低食品的機會,更不要說這些因而撤出香港市場的食品。對於選擇食品不以健康為先或不甚了解營養標籤準則的市民,更是不知因營養標籤而付出更高之價所為何物。

為民著想的口號漂亮動聽,惟各種以此為由而推行政策,實際上卻是要求市民放棄自身的生活選擇、按照官員制定的一套準則生活。官員認為市民應該需要知道特定的營養標籤,於是市民放棄選擇沒有標籤、價格較低的食品也無可厚非;官員認為市民應該需要以基金形式為退休生活作投資,於是放棄選擇使用該部分收入用作進修、創業、置業或其他形式的投資亦是無可厚非。自由市場的現況或許未能盡如己意,卻是無數個體衡量自身利益所作選擇的結果,官員坐在辦公室決定的劃一選擇真的能夠輕易取而代之、從而改善市民的生活﹖

刊於1月7日蘋果日報論壇

more on 自由市場blog

2008年1月6日 星期日

時間的玩笑

時間似乎是喜歡開玩笑的。

晚上七時出發,隨便上了一輛到港島的巴士;到了華貴總站,行了一圈,沒甚可行。於是,跳上另一輛巴士,到了香港仔下車;這裡繁華得多,就地吃了個晚飯。晚飯後再逛了一圈,之後上的是經西隧到長沙灣的巴士。下了車後,步行經深水埗、太子、九龍塘、九龍城回土瓜灣。

時間竟然才是十一時﹖有冇搞錯,平日的時間是怎樣過的。

裂紋

他,不明白,為何一間簇新的房子,竟然給他在當眼處找到一道裂紋。

他,嘗試放開,但當眼處之所以為當眼處,就是因為其在生活中難以規避。

他,苦苦哀求,希望裂紋可以移遠一點、縮小一點、變淡一點,怎樣也好。當然,裂紋只是寸步不移的待著。

他,不知是因為不滿、還是由羞成怒,忍不住咆哮,跟裂紋吵起來。當然,跟裂紋吵架從不會贏—因為她從不爭辯。

直至一天,他終於發現自己的行動多麼可笑。他,也不過是一個人,都會為此感到難堪,心裡一酸、眼前一矇。在這一刻,這道裂紋終於可以—至少在眼前,退開了。

2008年1月5日 星期六

立法會雜談

首次到立法會開會,各種安排均較想像中「平民」得多。這是好事,畢竟立法會是代表民意的地方,不應該是高高在上的機構。

對「文化界」中人認識不多,較為熟識旳出席者有古天農、胡恩威、葉詠詩跟汪明荃;在等待進入議事廳時,汪明荃坐在我的旁邊,還主動打招呼(當然不是我魅力非凡,而是汪小姐親切過人)。不過,可能真人跟上鏡有別,我卻完全沒有認出汪小姐,直至身旁會友跟她打招呼才發現她的存在。

會議歷時近四個小時,主要由三十多個團體輪流發言;這種工作真的不是易事,開始佩服議員的耐力。出席的議員不多,大都遲到早退,李永達、何俊仁和吳藹儀最為勤力,由頭坐到尾。雖然意見不同,但感覺上李永達最為用心。

這,是一個有趣的經驗。

座右銘

火雞最好味的時候,就係未食和食第一啖之間 - 麥兜

It is not from the benevolence of the butcher, the brewer or the baker that we expect our dinner, but from their regard to their own interest. - Adam Smith

I disapprove of what you say, but I will defend to the death your right to say it - Voltaire